文件名称:
马铃薯渣中淀粉组分抵抗α-淀粉酶降解的机制研究
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文件大小: 446kb
下载次数: 0
上传时间: 2020-01-02
详细说明：马铃薯渣中淀粉组分抵抗α-淀粉酶降解的机制研究，张献梅，洪雁，从淀粉组分自身的性质以及其它组分对淀粉糊化、酶解作用的影响出发，研究马铃薯渣中淀粉组分抵抗α-淀粉酶降解的机制。对马铃薯渣
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