中国人造食品行业产业链上游参与主体为原材料供应商，即为人造食品生产、制作提供 必需原材料的商家。目前，人造黄油消费普及，是中国最畅销的人造食品。以人造黄油为例， 其主要原材料包括油脂、乳化剂、香精、水及其它辅料，其中油脂成本较高，占据人造黄油 原料成本比例约为 70%，乳化剂、香精、水及其它辅料分别占原料成本的 10%左右。  （1）油脂：  用于生产人造黄油的油脂包含植物油和动物油两类，其中植物油主要为豆油、棕榈油、 玉米油等，动物油主要为牛奶、羊奶中提取的油脂。①植物油：中国人造黄油产品大多

所谓“改装豆腐”，是指基于豆制品的素食荤做，中国传统的素鸡、素鸭、 素鱼就是。近两个多月，美国公司 Beyond Meat 成为全球最火的豆腐改装企业， 其以豌豆、黄豆为原料，生产可替代牛肉、鸡肉的植物肉。5 月 2 日在纳斯达克 上市首日，Beyond Meat 股价涨幅 163%创美国近 20 年之最，截止 7 月 16 日收 盘，其涨幅竟高达 590%。Beyond Meat 股价的疯涨成为一个现象，引发全球市场 对人造肉产业的关注。产新君认为，基于广阔的食品结构调整市场空间和良好的 素食