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搜索资源列表

  1. 游离棉酚降解乳酸菌的筛选及降解特性研究

  2. 游离棉酚降解乳酸菌的筛选及降解特性研究，孙媛媛，田丰伟，【目的】筛选具有游离棉酚降解能力的乳酸菌，并探究其降解特性及机理。【方法】以游离棉酚为唯一碳源培养乳酸菌，利用高效液相色

  3. 所属分类：其它

    • 发布日期：2020-03-13
    • 文件大小：905216
    • 提供者：weixin_38678550

  1. 一种利用RT-HPLC分析乳酸菌产生物胺的方法

  2. 一种利用RT-HPLC分析乳酸菌产生物胺的方法，孟甜，陈卫，具有脱羧酶活性的乳酸菌可通过氨基酸的脱羧反应产生具有潜在安全风险的生物胺。本文利用脱羧酶培养基初步筛查61株乳酸菌产生物胺�

  3. 所属分类：其它

    • 发布日期：2020-03-12
    • 文件大小：349184
    • 提供者：weixin_38663036

  1. 乳酸菌对稻米中镉的生物减除及其机理研究

  2. 乳酸菌对稻米中镉的生物减除及其机理研究，郭悦，翟齐啸，稻米镉污染一直是农业面临的重大挑战，每年因镉超标而丢弃的稻米造成了大量的经济损失。本研究以10株植物乳杆菌为研究对象，首先�

  3. 所属分类：其它

    • 发布日期：2020-03-12
    • 文件大小：912384
    • 提供者：weixin_38591011

  1. 低温发酵条件下乳酸菌对酸菜体系中有机磷农药降解作用

  2. 低温发酵条件下乳酸菌对酸菜体系中有机磷农药降解作用，张英华，宋瑶，生物降解有机磷农药是一种比较理想的方式，其中乳酸菌作为食品工业中应用最广泛的一种微生物，研究其对有机磷农药的降解作用具有

  3. 所属分类：其它

    • 发布日期：2020-03-12
    • 文件大小：506880
    • 提供者：weixin_38694674

  1. 乳酸菌乳饮料生产的关键技术

  2. 乳酸菌乳饮料生产的关键技术，魏晓星，张选荣，乳酸菌乳饮料是利用牛乳等原料经过发酵、调配而成的一种保健食品，已经越来越受到国内消费者的青睐。高质量乳酸菌乳饮料的生产重

  3. 所属分类：其它

    • 发布日期：2020-03-10
    • 文件大小：466944
    • 提供者：weixin_38567873

  1. 产胞外多糖乳酸菌对面包及馒头品质的影响研究

  2. 产胞外多糖乳酸菌对面包及馒头品质的影响研究，徐丹，郭璐楠，本研究选用旧金山乳杆菌（Lactobacillus sanfranciscensis DSM20451T）、食窦魏斯氏菌（Weissella cibaria C14）和肠膜明串珠菌（Leuconostoc mesenteroides ATC

  3. 所属分类：其它

    • 发布日期：2020-03-09
    • 文件大小：729088
    • 提供者：weixin_38621427

  1. 活性碳纤维表面硝酸-铁（Ⅲ）改性对乳酸菌固定化的影响

  2. 活性碳纤维表面硝酸-铁（Ⅲ）改性对乳酸菌固定化的影响，黄臣勇，王鹏，采用HCl、H2SO4、HNO3和FeCl3溶液分别对活性碳纤维进行表面改性，考查改性前后活性碳纤维表面酸性含氧官能团和表面元素含量变化，以及�

  3. 所属分类：其它

    • 发布日期：2020-02-28
    • 文件大小：637952
    • 提供者：weixin_38740827

  1. 外源乳酸菌以及组合对玉米抗性淀粉模拟发酵产丙酸和丁酸的调控作用

  2. 外源乳酸菌以及组合对玉米抗性淀粉模拟发酵产丙酸和丁酸的调控作用，朱翠兰，李丹，以高直链淀粉为原料，利用压热循环和酶解制备玉米抗性淀粉。在模拟大肠环境（厌氧和37℃）下，利用健康成人粪便提取物发酵抗性淀�

  3. 所属分类：其它

    • 发布日期：2020-02-23
    • 文件大小：317440
    • 提供者：weixin_38646634

  1. 乳酸菌发酵降低饼干中丙烯酰胺含量机理的初步探究

  2. 乳酸菌发酵降低饼干中丙烯酰胺含量机理的初步探究，张均叶，赵建新，食品中丙烯酰胺的危害正日益受到人们关注。本文采用GC-MS法测定了采用6株不同种乳酸菌发酵制备饼干所产生丙烯酰胺的差异，结果表明

  3. 所属分类：其它

    • 发布日期：2020-02-21
    • 文件大小：633856
    • 提供者：weixin_38703866

  1. 老化玉米淀粉肠道模拟发酵产酸与外源乳酸菌关联性

  2. 老化玉米淀粉肠道模拟发酵产酸与外源乳酸菌关联性，朱翠兰，李丹，在模拟大肠环境（厌氧和37℃）下，利用健康成人粪便提取物体外发酵老化玉米淀粉，研究短链脂肪酸的生成情况，并剖析外源性乳杆菌�

  3. 所属分类：其它

    • 发布日期：2020-02-20
    • 文件大小：296960
    • 提供者：weixin_38545923

  1. 豆腐酸浆中乳酸菌的分离鉴定及其发酵黄浆水性质的研究

  2. 豆腐酸浆中乳酸菌的分离鉴定及其发酵黄浆水性质的研究，贺云，魏冠棉，为获得豆腐生物凝固剂，本研究从自然发酵豆腐酸浆中分离筛选出多种乳酸菌，并经 16S rDNA鉴定主要为发酵乳杆菌（Lactobacillus fermentrum）

  3. 所属分类：其它

    • 发布日期：2020-02-17
    • 文件大小：655360
    • 提供者：weixin_38652058

  1. 拮抗变异链球菌乳酸菌的筛选及其特性研究

  2. 拮抗变异链球菌乳酸菌的筛选及其特性研究，黄银，张秋香，为得到对口腔龋病具防治效果的益生菌，从健康人口腔、新鲜菜叶和健康人粪便等样品中筛选出对致龋细菌--变异链球菌及其生物膜具有�

  3. 所属分类：其它

    • 发布日期：2020-02-13
    • 文件大小：768000
    • 提供者：weixin_38720461

  1. 具有优良拮抗空肠弯曲杆菌功效的乳酸菌的研究及动物模型的建立

  2. 具有优良拮抗空肠弯曲杆菌功效的乳酸菌的研究及动物模型的建立，金星，王刚，空肠弯曲杆菌被证明是全球最常见的细菌性肠胃炎的原因之一。以前的研究报道了一些乳酸菌对某些病原菌具有抑菌特性，但是对空肠弯

  3. 所属分类：其它

    • 发布日期：2020-02-10
    • 文件大小：865280
    • 提供者：weixin_38682026

  1. 永春老醋发酵液乳酸菌的PCR-RFLP分析

  2. 永春老醋发酵液乳酸菌的PCR-RFLP分析，邓朝霞，马应伦，利用透明圈法从永春老醋发酵液中分离筛选到19株菌株，采用溶菌酶-SDS-蛋白酶k法提取基因组DNA，以细菌的通用引物27F和1492R扩增16S rDNA片

  3. 所属分类：其它

    • 发布日期：2020-02-10
    • 文件大小：419840
    • 提供者：weixin_38522253

  1. 冻干乳酸菌酸面团发酵剂的制备及储藏性能研究

  2. 冻干乳酸菌酸面团发酵剂的制备及储藏性能研究，杨新宇，苏宇杰，本文采用植物乳杆菌（Lactobacillus plantarum）和旧金山乳杆菌（Lactobacillus sanfransiscensis）这两种酸面团中的代表性菌种，研究了冻干乳酸菌�

  3. 所属分类：其它

    • 发布日期：2020-02-09
    • 文件大小：1048576
    • 提供者：weixin_38714509

  1. 乳酸菌菌相对酸乳品质的影响

  2. 乳酸菌菌相对酸乳品质的影响，秦榕，支慧，本试验从乳酸菌的分离开始，进行了单菌发酵，混合发酵，来比较研究乳酸菌菌相对酸乳品质的影响。本试验酸奶发酵剂由保加利亚乳杆

  3. 所属分类：其它

    • 发布日期：2020-01-26
    • 文件大小：329728
    • 提供者：weixin_38591615

  1. PCR技术在乳酸菌分类鉴定中的应用

  2. PCR技术在乳酸菌分类鉴定中的应用，王庭柱，高学军，近年来，随着分子生物学和生物信息学的迅速发展，特别是作为生物技术里程碑的PCR技术以及核酸测序和电泳技术的不断改进与完善，产

  3. 所属分类：其它

    • 发布日期：2020-01-18
    • 文件大小：408576
    • 提供者：weixin_38713801

  1. 乳酸菌对低盐腌制鱼品质影响的初步研究

  2. 乳酸菌对低盐腌制鱼品质影响的初步研究，刘玲，吴祖芳，本试验初步研究了乳酸菌发酵技术在鱼类保藏腌制中的应用。采用从泡菜中分离筛选出的乳酸菌L8菌株，在不同盐浓度、接种量条件下进�

  3. 所属分类：其它

    • 发布日期：2020-01-04
    • 文件大小：387072
    • 提供者：weixin_38628211

  1. 多位点序列分型技术在乳酸菌分型中的应用

  2. 多位点序列分型技术在乳酸菌分型中的应用，吕嫱，徐海燕，多位点序列分型(Multilocus Sequence Typing, MLST)技术是一种基于核酸序列测定为基础的基因分型方法，该方法选用多个持家基因(Housekeeping gene)�

  3. 所属分类：其它

    • 发布日期：2020-01-03
    • 文件大小：410624
    • 提供者：weixin_38562079

  1. 乙醛高产乳酸菌的筛选及应用

  2. 乙醛高产乳酸菌的筛选及应用，卢昕，王刚，乙醛是酸乳最主要的风味物质之一，其含量越高，酸乳的特殊性风味越明显。从来自不同地区的传统自然发酵乳制品中筛选出100株菌株，

  3. 所属分类：其它

    • 发布日期：2020-01-03
    • 文件大小：381952
    • 提供者：weixin_38534344
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