分析了地沟油制取生物柴油的工艺过程,探讨了对两步法制取生物柴油生产过程,着重讨论了原料预处理、酯化反应、酯交换反应和反应产物分离等主要工艺过程,分析了生产过程中应该注意的一些问题。提出以地沟油为原料可稳定生产高质量的生物柴油产品,使生物柴油生产具有良好的经济性,同时可以使地沟油重复利用,实现循环经济。