从日本和欧美等地区酸奶产品的发展路径看，大多存在从常温到低温的部分 升级替代。近年来，日本的超市货架上鲜见常温奶产品，在国民的消费观念中， “几乎没有不冰的奶”。中国目前的市场格局恰恰与之相反，近年来常温产品受 热捧，2018 年中国低温奶销售额占比仅为 27.19%。自 2009 年光明推出莫斯利安 以来，中国常温酸奶从无到有且近年发展迅速。但常温酸奶从口感、新鲜度、营 养价值和健康性来看，均不及低温酸奶。低温酸奶中含有丰富的钙，优质的蛋白 质和维生素、还含有益生菌，长期饮用低温酸奶有益肠道健
