用一锅水热法制备了用于检测亚硝酸盐水溶液的荧光碳点探针，并用透射电子显微镜，X射线衍射仪，UV-Vis吸收光谱仪和荧光分光光度计研究了碳点的性质。 研究了亚硝酸盐水溶液浓度对碳点荧光性能的影响。 给电子官能团与受电子亚硝酸之间的相互作用可通过添加亚硝酸水溶液解释碳点的猝灭作用。 亚硝酸盐水溶液的水解产物在较低的pH值下具有较强的猝灭作用。 碳点的相对荧光强度与亚硝酸盐浓度之间的关系由具有良好线性（R-2 = 0.99）的斯特恩-沃尔默方程（I-0 / I-1 = 0.046 [Q]）描述。 基于