通过对我国食品安全问题现状进行分析,运用博弈论方法,建立了劣质产品生产企业与市场监管者之间的博弈模型,从定量化的角度分析得出,解决问题的关键在于加大对失职监管部门的处罚力度;其次,运用行为管理制度模型中惩罚性制度的数学模型,进一步分析在惩罚性制度下监管部门按照人们所期望的意图选择"作为"的临界值,最后,根据这两个模型分析结果,提出了一些针对性的政策建议。