在蚁群算法的基础上针对大米轮廓检测提出了一种改进的边缘检测蚁群算法。该算法能有效地检测出米粒的边缘信息，解决了传统大米颗粒检测方法的不稳定和不精确等问题。与此同时，还将其结果与原蚁群算法、Roberts、Sobel和Prewitt等边缘检测算子对图像处理的结果进行了研究对比，实验结果表明，采用改进的边缘检测蚁群算法对大米粒形的检测效果较好，正确率较高，且具有适应性强、效率高等特点。