随着我国城乡经济日益发展，居民对饮食消费的需求不断提高。水产品以其优质的动物蛋白质，备受人们青睐。根据国家统计局的数据，从总量上看，截至2017年，我国水产品总产量达6938万吨，十年间年平均复合增长3.87%；从人均层面上看，2016年，我国居民人均水产品消费量11.40kg，已连续三年上升，而居民人均猪肉消费量首次出现下降，减少2.5%。按一年365天计算，2016年我国每日人均水产品消费量为31.23克，不及2016年版《中国居民膳食消费指南》中每日摄入水产品（40-75克）的下限，未来随
