种类丰富、产量居前的“小杂粮王国”。“世界杂粮在中国，中国杂粮在山西”。小杂粮是小宗粮豆作物 的总称，其特点是小、少、特、杂：即产量较小、种植面积少、种植地区方法特殊并有特种用途，且种类 繁多。山西省小杂粮种植主要集中在以忻州为首的中部地区，种植种类包含谷子、高粱、荞麦、燕麦等 20 余种。自 2012 年山西省启动杂粮产业振兴计划以来，省内杂粮种植面积及产量不断攀升。据农业农村部数 据显示，2018 年山西省谷类杂粮播种面积 403.1 千公顷，位列全国第二；其中，谷子播种面积 197.8 千