庖丁为文惠君解牛，手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音。合于桑林之舞，乃中经首之会。——《庄子·养生主》《庖丁解牛》是一篇大家耳熟能详的文学作品，出自《庄子··内篇·养生主》，讲的是一个姓丁的厨师为梁惠王杀牛的故事。庖丁是古代杰出工匠的代表，他由技入道，将杀牛术磨练得游刃有余，令人神往。庖丁也有他的成长过程，从只见眼前之牛肉，到先见全牛，再到依天理，批大郤，导大窾，因其固然；从以目视到以神遇，再到官知止而神欲行；是对待事物，从局部到整体，从感性到理性，从冲动到自然
