全球水产捕捞资源日趋紧张，水产养殖产量快速提升。20 世纪 90 年代以前，全球水产供给主要 来源于野生捕捞，并保持持续增长。进入 20 世纪 90 年代以后，随着全球水产野生捕捞资源的 日趋紧张，全球水产捕捞量停滞不前，并一直保持在 90 百万吨的水平上徘徊。全球水产养殖总 量则从 1950 年的 0.58 百万吨，持续增长到 2017 年的 111.95 百万吨，且几乎贡献了 20 世纪 90 年代以来水产供给的全部增量。全球水产产量包括水生植物类、鱼类、甲壳类（虾蟹等）、软体水产（扇贝、鲍