供应链是决定一个餐饮企业能不能快速发展的重要环节，在互联网与科技的不断赋能下， 餐饮行业的下半场开始重视供应链体系的建设。对于标准化程度较高的火锅企业要做大 做强的必经之路也是供应链的不断延伸，从采购、加工、仓储、物流等各个环节进行铺 设布局，以加强火锅企业的强有力后台支撑。餐饮供应链企业面临新变化、新趋势。我国餐饮供应链企业当前仍相对分散混乱，冷链 物流仍是短板，规模化与标准化程度低，链条长且不透明，因此供应链建设仍是关键。 无论餐饮企业是选择自建，还是采用外包或直接对接，巨量的市场都将吸引着