生猪养殖方面，巴西的生猪存栏量几十年来比较稳定，2018 年存栏量为 3842.7 万头，仅 低于中国、欧盟和美国，位居世界第四位。生猪出栏量不断上升，由 1981 年的 1764 万 头上升至 2018 年的 4095.4 万头。巴西的生猪养殖主要集中在南部的圣卡塔里纳州、巴拉 那州和南里奥格兰德多州，这三个州的产量占生猪产量的 51%。这些地方的生产系统高度 一体化，更多是与大型加工工厂、公司合作，独立的生产商更多集中在南部和中西部。巴西也是禽类养殖大国。巴西的鸡肉产量几十年来持续上升，20
