面包店收银员在顾客较多时任务繁忙，大部分时间花费在鉴别顾客面包类别上，精力有限时容易出错。为了降低收银员劳动成本，减少顾客等待时间，提升付款效率，需要开发一款自动识别顾客购买面包的系统。面包贴RFID标签成本高昂，故采用高清摄像头拍摄面包图片的计算机视觉方式实现面包自动识别。