心血管疾病的高发病率归因于动物蛋白质的过量摄入。 这项研究的目的是研究替代大豆作为一种具有成本效益的蛋白质对血液参数的影响。 将三周龄的110只未成年雌性Balb / c小鼠随机分为11组，每组10只动物，其饮食基于以下饮食：1）低蛋白，2）不含大豆的全蛋白，3）含20％大豆的全蛋白和4）全蛋白，含40％大豆。 这些动物每天口服三到六个月的饮食。 在研究期结束时，收集血液样本并测量血液参数。 使用单向方差分析和Tukey检验，使用SPSS软件分析数据。 结果：在分别接受20％和40％大豆饮食的组