1课题来源 随着我国国民经济的高速增长，个人收入有了明显提高，国民生活水平正从温饱型向小康型演进。有了余钱就希望提高生活质量，讲究品位，舍得花钱去换舒适、休闲和娱乐，追求丰富多彩的生活。其中突出一点就是利用节假日、双休日出外游玩、逛街、参与各种休闲娱乐活动，随之而来，在外住宿和餐饮次数自然增加。随着市场经济的发展，各种商务洽谈、应酬、交往大为增加，又往往以餐饮活动作为增进交往、融洽气氛的必要手段。生日宴、婚宴、各种聚会宴请有不少已从家中移到酒店、饭店进行。素有“水电之都”称号的宜昌，三峡工程的