分两步研究了酵母解脂耶氏酵母将疏水性和挥发性柠檬烯生物转化为紫苏酸（一种潜在的抗癌剂）。 首先，将实验设计用于工艺优化，以高纯度柠檬烯为底物，其次，在先前优化的条件下，将含89.1％柠檬烯的橙色精油用作底物。 通过分数阶乘设计将柠檬烯浓度和pH确定为重要因素，并通过中心复合设计对其进行优化。 在最佳工艺条件下（0.16％（v / v）柠檬烯； pH 6.9），生物转化过程24小时导致积累了0.368 g·L-1的紫苏酸，对应的摩尔产率为23.1％。 随后在相同反应条件下添加底物，使紫苏酸的浓度增