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酿酒业面临着巨大的排程和计划挑战。啤酒制造商必须确定如何调度众多生产线，以生产大量种类繁多的啤酒。而且，还存在路线约束、漫长的发酵和老化时间、水槽复杂度、不同的切换、浮动瓶颈和有限的材料可用性和存储容量等问题。