触摸屏是一个使多媒体信息或控制改头换面的设备，它赋予多媒体系统以崭新的面貌，是极富吸引力的全新多媒体交互设备。工业用触摸屏利用其方便、多功能满足各种复杂的工业控制，在工控领域应用越来越多。本文介绍了触摸屏的构成和工作原理。

对于传统的乳化机控制系统进行改进，采用台达VFD系列变频器和DVP系列PLC，DOPB系列触摸屏，设计了一套基于HMI、PLC、变频器的乳化机自动控制系统。该控制系统分为3个部分：电气控制部分、PLC程序的开发、人机界面的开发。分析了系统工作的基本原理和主要过程，介绍了系统的硬、软件构成及其特性。实践表明，该系统已实现工业应用，设备运行效果良好。