您好,欢迎光临本网站![请登录][注册会员]  
文件名称: 阿比让(象牙海岸)集体饮食中所服务的混合蔬菜生沙拉的细菌学质量和风险因素
  所属分类: 其它
  开发工具:
  文件大小: 1mb
  下载次数: 0
  上传时间: 2020-06-04
  提 供 者: weixin_********
 详细说明:这项研究的目的是确定在阿比让集体饮食中供应的原始混合蔬菜沙拉的细菌学质量,并评估可能造成污染的因素。 进行了调查以确定污染的实际风险。 总共收集了306个样品,并根据标准微生物学方法对肠杆菌科,大肠杆菌和沙门氏菌进行了检测和分析。 最重要的危险因素是缺乏培训(96.7%),去污(84.0%),与新鲜鸡或鱼接触的蔬菜交叉污染(76.7%)和未暴露和未保护的色拉,因此暴露在空气中和在室温下出售(97.7%)。 肠杆菌科,大肠杆菌和沙门氏菌的患病率分别为100%,77.8%和2.6%。 肠杆菌科和大肠杆菌的平均负荷分别为4.93 log10(CFU / g)和1.89 log10(CFU / g)。
(系统自动生成,下载前可以参看下载内容)

下载文件列表

相关说明

  • 本站资源为会员上传分享交流与学习,如有侵犯您的权益,请联系我们删除.
  • 本站是交换下载平台,提供交流渠道,下载内容来自于网络,除下载问题外,其它问题请自行百度
  • 本站已设置防盗链,请勿用迅雷、QQ旋风等多线程下载软件下载资源,下载后用WinRAR最新版进行解压.
  • 如果您发现内容无法下载,请稍后再次尝试;或者到消费记录里找到下载记录反馈给我们.
  • 下载后发现下载的内容跟说明不相乎,请到消费记录里找到下载记录反馈给我们,经确认后退回积分.
  • 如下载前有疑问,可以通过点击"提供者"的名字,查看对方的联系方式,联系对方咨询.
 输入关键字,在本站1000多万海量源码库中尽情搜索: