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马来西亚登嘉楼的长尾金枪鱼(Thunnus tonggol)消费频率
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上传时间: 2020-06-02
详细说明:在登嘉楼,长尾金枪鱼或Thunnus tonggol是渔民最喜欢的海鱼之一,在客户中有很高的需求。 该物种通常带有一个独特的当地美食,称为Nasi Dagang和Ikan Singgang,是当地社区早餐期间最喜欢的饭菜之一。 由于人们一直在食用该物种,因此,本研究旨在确定登嘉楼人对该物种的消费率。 具体来说,该调查数据来自124个受访者,年龄在15岁至60岁之间,分别来自登嘉楼五个地区,包括Besut,瓜拉尼鲁斯,瓜拉登嘉楼,葫芦登嘉楼和凯玛曼。 通常,该物种的估计消费量为每人239.7 g,每周消耗1.83次。 根据计算公式,一个人消耗的该物种的数量为437.4 g /人/周。 该值可用于计算允许的每周允许摄入量(PTWI),以估算污染物(例如人体中的重金属)的摄入量。
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