文件名称:
常温条件下真空包装对酱卤猪蹄保鲜度影响的研究
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上传时间: 2020-05-31
详细说明：以菌落总数、TVB-N值和pH值为主要指标,并结合感官评价,在常温条件下研究真空包装对酱卤猪蹄保鲜度的影响。结果表明:真空包装具有明显的保鲜效果并能延长其货架期。在常温条件下,使用真空包装酱卤猪蹄的货架期延长9 d。
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