2013 年至 2014 年，中国酵素行业处于初步发展阶段。2013 年，流行于台湾的酵素概 念逐渐流入大陆地区，引发大陆市场热烈反响，导致大量主打酵素概念的企业进入市场。酵 素企业通过电商、百货专柜、电视购物节目等渠道进行酵素文化科普、宣传，逐步提高消费 者对酵素养生保健功效的认知，为酵素行业的发展奠定了基础。此阶段，中国酵素行业因缺 乏监管，政府尚未出台统一政策及规则对行业进行规范，致使市场出现大量伪劣酵素产品， 行业发展处于无序状态。  （2）快速发展阶段：（2015 年至今）  2015