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搜索资源 - 酶解条件对紫薯浆原料利用和花色苷保留效果的影响
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酶解条件对紫薯浆原料利用和花色苷保留效果的影响
酶解条件对紫薯浆原料利用和花色苷保留效果的影响,邹芳芳,夏书芹,紫薯干物质中富含淀粉,其适度的水解有助于提高紫薯浆加工中原料的利用率。本文以新鲜紫薯为原料,用高温α-淀粉酶酶解制备紫薯浆
所属分类:
其它
发布日期:2020-01-02
文件大小:482304
提供者:
weixin_38742532